 |
杜甫诗云：“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。”乌鬼即鸬鹚也。鸬鹚捕鱼是我国传承千年的古老技艺，由于现代捕鱼工具不断出新，鸬鹚捕鱼在最近几十年渐渐淡出人们视线，几乎在东江流域绝迹。让人感到意外的是，在东江一级支流增江中游龙门沙迳段的一个小渔村里，还有两名老渔民保留着这种古老的捕鱼方式，这也成为惠州境内鸬鹚捕鱼的“活化石”。 近日，《东江时报》记者走进龙门县龙华镇双东村廖百村民小组（以下简称廖百村），跟随该村的老渔民陈汉西、陈卓如一起出发至增江，见证鸬鹚捕鱼的全过程。 “前现代”生产方式 生态文明在这些年成为热词，生态建设其实是多元的，它既包括动植物的有序生长，也包含着人与自然的和谐，“美丽惠州”的图景，自然少不了各种类型的“前现代”生产方式。这些传统、没落的生产方式——虽然它们被现代化进程所排挤，但不可否认的是，它们忠诚地记录着生态自然的美好，廖百村的鸬鹚捕鱼，便是样本。 两渔翁驯养9只鸬鹚 廖百村属于龙门县沙迳镇（该镇已并入龙华）管辖，位于增江中游的沙迳段—在当地又被称为沙迳河、香溪河。这是传统小渔村，位于河流南岸，掩映在苍翠的竹林之间。紧挨着村子有个小码头，这是村民取水、上船下船之地。 就在这个普通的江边小村里，保存着一种穿越千年的传统捕鱼方式—鸬鹚捕鱼。在廖百村，还有两位老渔民靠鸬鹚捕鱼为生—76岁陈汉西和67岁的陈卓如，他们年轻时就开始跟着父辈打渔，打渔史已有半个世纪，几乎一生都在和鸬鹚打交道。 工具放罢，两渔民又拎着竹篙各自回家，将另一样捕鱼工具——鸬鹚担出来。 陈汉西养有4只鸬鹚，陈卓如则有5个，他们用竹篙去挑鸬鹚。一开始，刚睡了一晚的鸬鹚还会“呜呀”地叫几声，后来就听话地跳上竹篙，让渔民担起至竹筏上。两渔民的竹筏，一条站着4只鸬鹚，另一条也站着4只—它们好像列队的士兵在等待命令。捕鱼前，老渔民用绳子扎住鸬鹚的脖子下部，以防止它们捕鱼过程中吞食鱼儿。 清风徐来，江水荡起一圈圈粼粼的波纹。陈汉西和陈卓如首先在江上放下几道数十米长的渔网，以便截断游鱼的去路，方便鸬鹚捕捉。渔网布置完毕，轮到鸬鹚大展身手。 鸬鹚听口令猎捕鱼儿 “呀喔……啊哦……”陈汉西和陈卓如站在竹筏中间，用独特的语言呼叫着鸬鹚，随后拿竹篙向竹筏边一抹，鸬鹚纷纷被催赶下水。原本柔美的水面被打破，成了鸬鹚的狩猎场。饿了一夜的鸬鹚，像离弦的箭一样一头钻进水里。 不多久，有鸬鹚钻出水面，喉囊鼓鼓的，有活鱼在里面跳动，鸬鹚扑着翅膀跳上陈汉西的竹筏。老渔民一把抓住鸬鹚的脖子，把吞进喉囊的鱼挤了出来，随后又把鸬鹚甩进水里，让其继续捕鱼。 陈卓如那边也很快有收获，一只鸬鹚叼着一条近两斤重的鲤鱼在水中游弋，陈卓如将鸬鹚捞了上来，掰开鸬鹚嘴巴，将鲜鱼取出。 “嗷哒!嗷哒!……”“嗷唠唠唠……”一阵阵像口号又像歌声的呼喊在水面荡开，两名老渔民各自划着竹筏忽左忽右，一会儿前行一会儿倒划，灵活地追逐着鸬鹚。老渔民还用脚跟有节奏地敲打着竹筏，“嘭嘭嘭”的响声让水中的鱼儿惊慌失措，在水中乱游乱撞。喉囊里含着鲜鱼的鸬鹚不断地跳上渔船，让老渔民应接不暇，他们忙得没法停歇，箩筐里的鱼也越来越多。 一旦两只或多只鸬鹚同时发现一条鱼，鸬鹚便会爆发“抢鱼”大战，各自用利嘴死死地咬住鱼身撕扯，浪花四溅。此时，往往需要“裁判”来分解。老渔民会将鸬鹚分开，只让其中一只鸬鹚叼鱼上竹筏。 经过1个多小时的“奋战”，两位老渔民的收获还不错，各自收获了近10公斤鱼。接近上午11时，他们不再赶鸬鹚下水，让它们停在竹筏上，此时鸬鹚羽毛已湿透。 历经捕鱼之战，鸬鹚纷纷伸长脖子等待老渔民解开脖绳。老渔民懂其心意，解开绳子后，在箩筐里拣些鲜鱼，一条条抛给鸬鹚，犒劳这些捕鱼能手。鸬鹚张开长长的嘴巴，接住抛来的鱼，一口吞了下去。 鸬鹚吃饱了，又像士兵一样整齐地站在竹筏上，用尖锐的眼光望着曾经的战场。陈汉西和陈卓如荡起竹篙，划着竹筏靠近码头上岸。 增江鸬鹚捕鱼渐成孤本 鸬鹚吃饱后，不会再干活，只会站着发呆和睡觉。陈汉西和陈卓如将它们关在一间瓦房里，等次日打渔时再动用它们。 老渔民收获的鲜鱼，有些自家吃掉，有些卖给沙迳圩的居民和饭馆。他们从不担心鸬鹚捕获的鱼的销路，增江的野生鱼新鲜口感好，鸬鹚捕鱼的时候，一般都是用喉囊含鱼，不会破坏鱼鳞，也不会啄伤鱼身，鱼的卖相很好。 “对我们渔民来说，用鸬鹚捕鱼，仅是维持生活的一种方式。”陈汉西和陈卓如认为，这种方式已日落西山，曾经一度兴旺到如今的寂寥。 廖百村的陈姓村民经历了三四代人。陈汉西和陈卓如介绍，他们的祖上原在沙迳的另一个沿江村落以鸬鹚捕鱼为生，大约在100年前，迁至廖百村。逐水而居的他们，传承着鸬鹚捕鱼的技艺。 在上世纪六七十年代，廖百村用鸬鹚捕鱼的人数达到顶峰，有十多户人家、五六十人。陈汉西和陈卓如当时正是年轻时候，跟着父亲在江面上谋生。 当时东江流域鸬鹚捕鱼到处可见，单是增江龙门境内，陈汉西就知道有好多个村落有鸬鹚捕鱼的渔民，比如龙门县城的鸬鹚村，该村村民不单用鸬鹚捕鱼，还以鸬鹚命村名。 随着时代的发展，鸬鹚捕鱼渐渐在他处消失。廖百村的渔民要么改行要么老去，渔民人数锐减，而如今还用鸬鹚捕鱼的，就只剩下陈汉西和陈卓如两个老渔民。 多年来，用鸬鹚捕鱼一天多则三四十公斤，少则10公斤甚至不到，刮风下雨不能出动，渔民打渔所得仅能维持生活，没有发家致富的可能，这也是廖百村年轻一代不愿意继续从事鸬鹚打渔的原因。 陈汉西的儿子在外教书，陈卓如的两个儿子都当兵，这两位老渔民的衣钵，也无法传给自己的后代了。 鸬鹚捕鱼背后的默契 竹筏、竹篙、竹箩筐、鸬鹚捕鱼……陈汉西和陈卓如两位老渔民的捕鱼方式，可谓传统而环保，从驯养鸬鹚到捕鱼过程，每一个环节，都透露出人与自然的和谐气息。 驯服鸬鹚需懂其脾气 陈汉西4个鸬鹚中，3公1母，陈卓如1母4公。正常情况下，每个鸬鹚都能活十五年左右。对他们来说，鸬鹚是最重要的劳动工具。 一个渔民要驯服一只鸬鹚，要首先懂得每一只鸬鹚的脾气开始，如何给它们喝水、喂食，如何让它们听从指挥去拿鱼等等都有讲究。驯服鸬鹚的秘诀是奖勤罚懒。鸬鹚捕到大鱼了，立刻给它吃一只小鱼作为奖励，还要用捞网把拿到大鱼的鸬鹚和鱼高高举起来，让其它的鸬鹚羡慕。对那些在只想水中嬉戏、不勤劳捕鱼的鸬鹚，则少喂食，让它长记性。 上世纪七十年代前，廖百村村民驯养的鸬鹚会繁殖，鸬鹚春天可以孵化，但鸬鹚自己孵化会误了“工期”，如果需要，渔民会把鸬鹚蛋收集起来，然后交由家里的老母鸡抱窝。养一只鸬鹚比养个孩子还费心。鲜鱼不够鸬鹚吃时，渔民还要为鸬鹚增加猪肉等食物。 诡异的是，最近几十年，廖百村的鸬鹚不能生育后代，渔民们需要到安徽芜湖去购买小鸬鹚，然后驯服它们。去年，陈卓如还到了安徽一个老友家购买鸬鹚，每只花去了一千元。 鸬鹚渔人合作默契 经年累月的相处，渔民和鸬鹚彼此形成了一套特有语言和动作，双方异常默契。 陈汉西介绍，鸬鹚算不上潜水高手，能潜入水下十几米的深度，在水下最多呆两三分钟。抓到大鱼了，得跟大鱼搏斗一阵子才能浮出水面，并引颈呼叫引起渔民注意。长时间的相处，渔民和鸬鹚达成了默契，鸬鹚对于渔民发出的口令心领神会，如用竹篙拍打水面，意思是快点干活，鸬鹚便纷纷寻找猎物去。 在水中，鸬鹚是如何捕鱼的？鸬鹚扎到水里以后，能看到周围20米范围以内的鱼。一旦它发现目标后，会迅速出击，小鱼一下子就被咬住吞入咽喉，遇到大鱼则和它在水里缠斗。鱼会挣扎着往水下，鸬鹚拽着它往上走，鱼挣扎了一段时间很快就没有力气，鸬鹚于是就把它拖上来。 老渔民将鸬鹚当老朋友看待，任何一只鸬鹚老死，对他们来说，都是一件疼心的事情，他们犹如安葬自己的亲人一样将劳作一辈子的鸬鹚埋葬。 前两年，跟随陈卓如征战龙门、新丰、增城等江湖的一只19岁的鸬鹚闭上了老眼。陈卓如心如刀割，用木板做成小棺材，将老友埋葬在树林里。陈卓如点燃香烛，默默掉泪。 “一只曾经捕获20斤鱼的鸬鹚，帮我劳动了一辈子，我必须让它入土为安。一些农民会把死去的老黄牛吃掉，但渔民从从不吃掉鸬鹚，渔民与鸬鹚有深厚友谊。”陈卓如说。 延续？ 旅游公司希望他们为游客表演 东江水系河网众多，在三四十年前，很多上了年纪的人都曾见过渔民用鸬鹚打渔，小学语文课本的《鸬鹚》这篇课文也为很多人熟悉。随着现代捕鱼工具的推陈出新，鸬鹚捕鱼渐渐淡出人们视线，龙门增江上的鸬鹚捕鱼现象可谓“硕果仅存”。 现代人看这种古老的打渔方式，充满了好奇和惊叹。廖百村下游1公里处，是龙门县开发较早的香溪堡风景区，依托增江、竹林、古民居等元素，成为惠州的知名景区。这些年，陈汉西和陈卓如有时会到景区内的江面上打渔，收获不少赞叹。 “游客以为我用鸬鹚捕鱼是景区特意安排的节目，非常好奇，看见鸬鹚在捕鱼，非常开心，拿起相机要求和我合影。”陈汉西说，实际上，他在努力赶鸬鹚去捉鱼，没有闲暇去附和游客的兴致。 香溪堡风景区一名负责人吴长泉告诉《东江时报》记者，老渔民用鸬鹚捕鱼为景区增色不少，他们也希望老渔民多点为游客表演，但如何运作有待公司考虑。 近些年，广西桂林漓江用鸬鹚捕鱼的渔民人数锐减，但为了吸引游客，有些景区经常安排有趣的鸬鹚捕鱼表演，陈汉西和陈卓如能否像桂林漓江一些渔民一样，在增江的风景区为游客表演鸬鹚捕鱼、让鸬鹚捕鱼这种古老技艺在某种程度得到传承？ 面对这个问题，陈汉西说“自己老了，不考虑了”，陈卓如则表现出关切的样子，但没有表态。 尴尬！ 空有拿手好戏可惜后继无人 1995年版的《龙门县志》记载，建国前有龙城、龙华、沙迳、永汉、麻榨等区乡的渔民从事内河捕捞，利用渔网、鸬鹚等进行捕鱼。建国后，龙城、龙华、沙迳、麻榨等地先后成立渔业互助组、合作社等，从事内河捕捞。 自1958年后，因水土流失严重、河流逐年淤浅、加上拦河筑坝增多等，影响鱼类回游繁殖，野生鱼类资源减少，各地渔业社或捕鱼专业队先后解散，野生捕捞量逐年下降。 “春江水暖鸭先知”，陈汉西和陈卓如都反映，增江的鱼资源在逐年减少，能打到的鱼越来越少。前些年，他们每次打渔能捕获100多斤鲜鱼，如今能打到10斤鱼已算不错。 用鸬鹚捕鱼，遵循着动物食物链的原始规律，而且没有污染，捕获的小鱼一般放归江水中让其长大。面对江中日益增多的柴油船和电鱼机，陈汉西和陈卓如对它们深恶痛绝，认为这种方式是在断绝鱼种。“他们用电鱼机电鱼，连小鱼苗都不放过。” 最近20年，廖百村上游和下游都建有水电站，每当水电站开闸放水时，水流加速，不适合鸬鹚捕鱼，所以，如今每次打渔之前，陈汉西和陈卓如都要先看看江水流速，再决定打不打渔。 多年以来，廖百村很多陈姓渔民以鸬鹚为伴，过着“只看春风不赏秋月，一壶小酒快意人生”的渔家生活，如今只剩陈汉西和陈卓如两老汉保留着鸬鹚捕鱼的“拿手好戏”，还面临着欲传授技艺无奈后继乏人的尴尬。 在快速前进的时代面前，鸬鹚捕鱼这种古老捕鱼方式显示出不适应，它最终默默消失，还是老树发新芽，也只有时间知道。 小百科 鸬鹚又被称为“鱼鹰”，是一种善于捕鱼的水禽，其外形像老鹰，嘴长，顶端呈钩状，脖长而宽，脚蹼大。除嘴和颈部外，通体灰黑，浮游时特别像鸭子。 (原载 |
