又到中国民间的传统节日冬至节了。俗话说“冬至大过年”，这一天全国各地都有不同的习俗，比如北方吃饺子和馄饨，南方吃汤圆，而在南方客家人中，还有一种特别的应节传统美食——萝卜粄。

萝卜粄是客家风味的冬至食品，属于客家菜，用料主要有糯米粉、白萝卜、腊肉、香菇、虾米等等，不同地方用料也有所不同，其他的用料就按照各地习俗、各家喜好来添加了。

我们家是惠州本土客家人，在奶奶辈就有制作各种传统美食的习惯，冬至节这天也不例外。我们常选用田艾，配上自己晾晒的腊肠、腊肉，再加上虾米、芹菜、蒜、葱，也会加上豆腐皮和少许胡椒粉等等，将这些材料切细切粒，与切丝的白萝卜拌匀成馅，再用纯糯米粉或添加粘米粉的粉团包裹好上锅蒸熟。蒸熟后的萝卜粄软糯鲜香，特别是馅料里胡椒的味道，让人口齿留香、回味无穷。