今年端午节,笔者在龙门县城西林路、新兴路各超市、饼店见到有产于广州、肇庆、本地的各种粽子琳琅满目,品种繁多,货源充足。6月11日上午，笔者来到县城谷行街路口专卖粽子的档口,见到许多人正排队购买咸肉粽、枧（碱）水粽等应节食品。一顾客购买到刘姨手工制作的龙门风味咸肉粽，当即打开粽叶品尝香喷喷的粽子,还举起拇指“顶呱呱” 。

说起刘姨, 她在谷行街、新兴路、太平新路一带颇有名声,被人们称为“粽大姐”。刘姨叫刘如好，今年62岁，1979年开始手工制作产生各种风味的粽子,至今己有34年历史。近几年，许多广州、深圳的游客也慕名前来订购她的咸肉粽。

11日下午，笔者来到刘姨的粽子作坊。正忙于包粽子的刘姨向笔者讲述，手工制作咸肉粽技术十分讲究，选择原料食材要严格把关，每生产制作一批粽子，要挑选本地优质糯米、新鲜五花肉、中肉、绿豆、咸蛋王等材料，以龙潭镇产的新鲜甜竹叶包裹为咸肉粽。刘姨说，包粽子时，先把5至6片甜竹叶放入做粽的木模具中，再放进浸泡好格了水的糯米、调好味料的五花肉、咸蛋王、绿豆，用咸草（水草）进行捆扎。一转眼工夫，只见一只咸肉粽经过12道工序就被捆扎好了。然后将所有捆扎好的粽子逐一检查，防止扎得不结实。查后将粽子放入大铝锅加水用柴火煮3小时左右，即可起锅待第二天凌晨4时将所有己熟的粽子加热后拿出街出售。刘姨说，龙门人过端午节非常隆重，做粽子、吃粽子，烧硫磺香防蛇，以除瘟、驱邪、求吉祥。据刘姨说，端午节期间生意特别火爆每天销售1000只咸肉粽，比去年节日销售翻两倍。

位于县城西林路和味坊的老师傅马树国向笔者介绍，今年端午节该店亦推出不少新品种的粽子以适应不同层次消费，几天来，每天手工制作1000多只咸肉粽、枧（碱）水粽都销售一空。端午节，给龙门市场带来一片繁荣景象。