据明陈梿《罗浮志》及《历代神仙通览》等书记载，何仙姑本名何秀姑，后周武则天时期增城县小楼人。其时龙门属增城县管辖，小楼在南昆山南麓。何秀姑从小立志从医学道，足迹遍及南昆山南北，遇仙人吕洞宾指点，在今龙门县永汉镇南昆山旱河莫家庄行医济世，修成仙道。传说何仙姑活了四朝四代，善酿美酒，祚福造吉。现旱河莫家庄建有何仙姑庙，常年香火不断。

南昆山层林叠嶂，飞禽猛兽甚多，药材随处都是，何仙姑以酒配制，赠与求医之人，饮之轻身健体，痹痛尽除。后应唐开元皇帝召北上，自知无法再在民间行医，遂遗下四句偈语：“龟蛇共生酿吉酒，万寿果珍有缘由，杞子砂仁伴根生，黄帝内经赠亲友。”无人能识其详。及至明代李时珍为修编《本草纲目》，历时三十载，“穷搜搏采、芟烦补阙”，三访罗浮五上南昆，与当地百姓研议仙姑偈语，方知乃是用金钱龟、乌梢蛇、木瓜、元肉、枸杞子、砂仁、葛根、茅根、黄精、米酒配制汤膳酒，常饮以防病通络、养生健体。